(Mis) Locales para comer en Salamanca

La Semana Santa ya está aquí y, de cara a estos días, he pensado que podría ser útil una breve guía de locales donde comer bien en Salamanca.

Antes de que nadie se lleve las manos a la cabeza, diré de entrada la típica frase de “son todos los que están, pero no están todos los que son”. Soy consciente de que esta guía está muy incompleta pero, a la hora de realizarla, han entrado en juego diversos factores (como el precio, por ejemplo, o la situación, que he elegido para esta ocasión cerca de la zona monumental) por los que algunos muy buenos sitios se han quedado fuera. Para otra ocasión.

Callos en Las Tapas de Gonzalo

Deliciosos callos en Las Tapas de Gonzalo

Comenzamos esta ruta en la misma Plaza Mayor, en cuyos soportales encontramos Las Tapas de Gonzalo, la alternativa en tapas al clásico Mesón de Gonzalo, muy cercano (nada más salir de la plaza por el arco que conduce a la Plaza Poeta Iglesias). En ambos casos encontramos cocina con base muy tradicional pero adaptada a los nuevos tiempos. Fundamental, no perderse los callos y muy especialmente las manitas de cerdo, una tapa que triunfó en el reciente Concurso de Tapas de Valladolid.

Dsifrutando de la cocina de Tapas 2.0

Tapas 2.0

Si ahora nos aproximamos a la Rúa y la tomamos en dirección a la Catedral, encontraremos a nuestra izquierda una calle, Felipe Espino, muy particular. Aquí podréis disfrutar del arte a los fogones de Jorge Lozano en Tapas 2.0 y la simpatía (que no tiene precio) de Soraya en la barra. Cualquiera de sus propuestas satisfarán los paladares más exigentes, pero recomiendo especial atención a los guisos. Si se quiere ir a lo seguro, con las tapas clásicas acertarás siempre, pero yo optaría siempre por lanzarme a probar alguna de las recomendaciones diarias que, por efímeras, son a veces todavía más valiosas. Puedes leer mi entrada sobre Tapas 2.0.

ipan ivino

Ambiente acogedor en iPan iVino

Como habrá que ir poniendo todo en remojo y para ello sería muy buena idea caminar tan solo unos pasos para cruzar la puerta de iPan iVino, donde lo ideal es dejarse aconsejar por Luis y disfrutar, muchas veces descubrir, buenos vinos, acompañados, por ejemplo, de un sabroso bacalao a la vizcaína, unas deliciosas alcachofas, unos raviolis de pollo al chilindrón con salsa de mango o un timbal de manitas. Puedes leer mi opinión sobre iPan iVino en esta entrada.

Podemos después bajar hasta llegar a la Calle San Pablo y tomarnos una caña en el Momo, con restaurante en la planta baja, y acompañarlo con alguno de los buenos pinchos que preparan, como la fajita de pollo o la empanada. Después podemos encaminarnos de vuelta a la Plaza Mayor y, antes de entrar en ella por el Corrillo, disfrutar de una tapa en el Montero, como la morcilla con compota de manzana, antes de dirigirnos a la Plaza de la Libertad para disfrutar del arte de El Majuelo, un pequeño bar, con algunas mesas por si se prefiere comer más relajadamente, que cuenta con una amplia carta de tapas, todas deliciosas, como la brandada de bacalao y espuma de pimientos o la bola, patata panadera y torta.

Si nos desplazamos ahora a la zona contraria del centro monumental, en la Gran Vía podremos encontrar La Cocina de Toño, otro clásico de Salamanca, y decidir si nos quedamos a comer o bien probamos alguno de los pinchos de la amplia y sabrosa variedad que ofrecen. O, también, podemos dirigirnos al cercano Pasaje de Azafranal, donde encontraremos el Lilicook, con un menú de tapas a partir de 25 euros. Si prefieres una visita corta, no te vayas sin hincarle el diente al pulpo.

Rape asado con espuma de ajo, miel y nuestra tortilla de patata

Espectacular rape asado en El Alquimista

Y, por último, para disfrutar de una encantadora velada, recomiendo una visita a El Alquimista, sin duda uno de los mejores restaurantes de Salamanca y que, como se puede comprobar en la entrada que le dediqué, personalmente me encanta. Buen producto, imaginación en la cocina, ambiente moderno y un espectacular servicio son las señas de identidad de este local, otro de los imprescindibles en tu visita a Salamanca.

3 comentarios en “(Mis) Locales para comer en Salamanca

  1. Estamos en Salamanca hasta el domingo y estas recomendaciones nos vendrán bien gracias

  2. Genial post! Quedamos encantados con las Tapas de Gonzalo y el Tapas 2.0. Aquí os contamos nuestra experiencia tapeando por Salamanca. Un saludo! http://hambredeviaje.blogspot.com.es/

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