Tapas 2.0

Cumplo con esta entrada una deuda pendiente conmigo mismo: la de rendir un pequeño homenaje a mi local favorito de Salamanca.Favorito por varias razones. Podría bastar simplemente por su fantástico personal, donde Jorge y Soraya brillan por su simpatía y su buen hacer. Se podría decir que esto debería ser lo habitual, que así debería ser, pero todos sabemos que no siempre es así. Precisamente, el fin de semana pasado lo hablaba con unos colegas blogueros, David y Lola de Destino Castilla y León, tras una mala experiencia que tuvieron en un bar de Salamanca. A veces, sorprendentemente, el buen servicio y el buen trato parece un auténtico lujo del que, en Tapas 2.0, andan sobrados. Y da gusto.

Bacalao con guiso de careta

Qué pinta este bacalao, eh…

Pero es que, además, considero que este pequeño local (es la única pega que le encuentro) ofrece una de las mejores propuestas de la gastronomía local: con un profundo respecto por la cocina tradicional (tienen, por ejemplo, unos callos que son una delicia), aportan una innovación y una frescura que se traduce en unas cartas (que varían más o menos según la temporada, aunque siempre conservan algunos platos fundamentales, como su espectacular salmorejo) que nunca dejan de sorprender ni de agradar con sus tapas.

Salmorejo

El salmorejo, un clásico de nuestras visitas a Tapas 2.0

Y por último, y alguna vez lo hemos comentado mi chica y yo, tenemos la gran suerte de que cada cierto tiempo nos sorprenden en su carta con alguna de nuestras debilidades: salmorejo, arroz con leche, ensaladilla rusa…, en una suerte de telepatía gastronómica o de enorme buena suerte que tenemos. Así, cómo no, ser fieles a este rincón que se ha ganado un hueco por derecho propio en la oferta culinaria salmantina.

Así que si pasas por Salamanca, mi recomendación es una ineludible visita a Tapas 2.0. Y si vives aquí, estás tardando… 😉

Mollejas a la zamorana

Espectaculares mollejas a la zamorana

Gamba de Denia

Gamba de Denia, ¡enorme!

Solomillo de pato con curry verde Thai

Exquisito solomillo de pato…

Red Hot Chili Burger

Red Hot Chili Burger!

9 comentarios en “Tapas 2.0

  1. Tienes razón, la única pega es lo pequeño que es el local. Por lo demás, de escándalo!

    • Las esencias vienen en frascos pequeños 😉 Por lo demás, Soraya, Jorge y toda la gente con la que cuentan se merecen todas las flores que se les echen, sin duda.

  2. Tendré que ir, aunque si es tan pequeño creo que con la silla de ruedas de mi marido será difícil.
    besos

  3. […] junto a otro de los locales emblemáticos de la nueva gastronomía salmantina (me refiero a Tapas 2.0) es bastante significativo. Y es que se viene observando desde hace unos años un interés por […]

  4. […] en el epicentro gastronómico salmantino) y, cómo no, los tres años recién cumplidos de Tapas 2.0. Tres detalles (y otros muchos, como el éxito del pincho de Las Tapas de Gonzalo en el Concurso […]

  5. […] Si ahora nos aproximamos a la Rúa y la tomamos en dirección a la Catedral, encontraremos a nuestra izquierda una calle, Felipe Espino, muy particular. Aquí podréis disfrutar del arte a los fogones de Jorge Lozano en Tapas 2.0 y la simpatía (que no tiene precio) de Soraya en la barra. Cualquiera de sus propuestas satisfarán los paladares más exigentes, pero recomiendo especial atención a los guisos. Si se quiere ir a lo seguro, con las tapas clásicas acertarás siempre, pero yo optaría siempre por lanzarme a probar alguna de las recomendaciones diarias que, por efímeras, son a veces todavía más valiosas. Puedes leer mi entrada sobre Tapas 2.0. […]

  6. […] de la lima no es, ni mucho menos, idea mía; lo descubrí gracias a una de mis tapas favoritas de Tapas 2.0, un Dumpling de rabitos glaseados que es una bar-ba-ri-dad de lo bueno que está y en el que la […]

  7. […] de los vinos y estupendo tabernero, pero también gracias a las recomendaciones de Soraya, de Tapas 2.0, y de las catas como las organizadas por Luis y por la Vinoteca La Vendimia a las que he podido […]

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